Кращий сайт для жителя села

Медовик із чорносливом

Найсмачніший медовик – з
чорносливом і лимонно-сме-
танним кремом. Ваші близькі
будуть від нього в захваті. Мож-
ливо, у вас навіть з’явиться тра-
диція готувати цей торт на свята.
Інгредієнти. Пшеничне бо-
рошно – 380 г, цукор – 120 г, яєчні
жовтки – 4 шт., вершкове масло –
75 г, мед – 75 г, сода – 1,5 ч. л., сме-
тана 20% жирності – 1 л, цукор –
30 г, сік лимона – 3 ст. л., цедра од-
ного лимона, ванілін – за смаком,
чорнослив – 80 г.
Приготування. Збити жовтки
з цукром до отримання світлої
пишної маси. Змішати в окремій
каструлі мед, масло й соду. Поста-
вити на водяну баню на середній
вогонь. Постійно помішувати, поки
маса не почне пінитися і збіль-
шуватися в об’ємі. Продовжуючи
помішувати, довести суміш до ка-
рамельного кольору. Весь процес
займе 5–10 хвилин. Зняти каструлю
з карамельною масою і, інтенсивно
помішуючи, ввести яєчну масу.
Борошно просіяти в каструлю до
рідких інгредієнтів. Замісити тісто
дерев’яною лопаткою, накрити
й поставити в тепле місце на пів
години. Тісто викласти на стіл і
розділити на шматочки, близько
Медовик із чорносливом
восьми штук. Кожен шматочок
тіста розкачати до тонкого пласту
на припорошеному борошном
папері для випічки. Решту шма-
точків тіста накрити плівкою.
Обрізати зайве, використовуючи
круглу тарілку або кришку по-
трібного діаметру. Випікати коржі
в заздалегідь розігрітій до 180°С
духовці до золотистого кольору.
Готові коржі скласти один на
один і дати охолонути. Змішати
сметану, цедру, сік, цукор і ванілін,
трошки збити. На всі коржі, окрім
одного, викласти по дві столові
ложки крему з гіркою, рівномірно
розподілити. На крем викласти
чорнослив, нарізаний невеликими
шматочками. Верх торта змастити
тонким шаром крему. Корж, що
залишився, розкришити за допо-
могою качалки й прикрасити торт
крихтою. Прибрати в холодильник
на три години, краще на ніч.

Новини

Господар

Здоров'я