Кращий сайт для жителя села

Суп з часниковими рулетиками

Пропонуємо рецепт
незвичного супу. Його
родзинкою є часникові
рулетики. Вони надають
страві цікавого смаку й
легку пікантну нотку.
Інгредієнти: 600 грамів
яловичини, 100 грамів рису,
1 цибулина, 2 морквини, сіль,
1 столова ложка прованських
трав, 200 грамів пшеничного
борошна, 2 курячі яйця, 40 грамів
вершкового масла, 3 зубчики
часнику, 3 літра води.
Приготування. У каструлю
наливаємо воду, кладемо м’ясо
й солимо. Ставимо все на плиту,
доводимо до кипіння і варимо на
повільному вогні 2 години. Пері-
одично знімаємо пінку. Цибулю
нарізаємо шматочками, а моркву
натираємо на тертці. У сковороду
наливаємо олію та обсмажуємо
цибулю. Додаємо до неї моркву
й обсмажуємо все разом до
м’якості овочів. У миску вбиваємо
курячі яйця, додаємо сіль і зби-
ваємо виделкою. Потім додаємо
борошно й замішуємо тісто. Роз-
качуємо його до тонкого пласту.
Розтоплюємо вершкове масло
й додаємо подрібнений часник,
перемішуємо. Отриманою су-
мішшю змащуємо підготовлений
пласт тіста. Скручуємо рулет і
нарізаємо шматочками. Закріп-
ляємо край кожного шматочка.
У киплячий бульйон кладемо
рис, перемішуємо й доводимо
до кипіння. Потім кладемо ру-
летики та доводимо до кипіння.
Коли рулетики спливуть, додаємо
засмажку й прованські трави.
Усе знову доводимо до кипіння
і варимо 2–3 хвилини. Готовий
суп накриваємо кришкою і зали-
шаємо настоюватися 5–7 хвилин.

Новини

Господар

Здоров'я