Кращий сайт для жителя села

Дієтологи: як постувати й зберегти здоров’я

НЕ РОЗГЛЯДАЙТЕ ПІСТ
ЯК СПОСІБ СХУДНУТИ
Так, піст – це утримання
від надмірностей, у тому
числі й харчових. Але, з точ-
ки зору дієтології, піст – це
дуже нераціональне харчу-
вання, незбалансоване за
основними мікро- та макро-
нутрієнтами. Тому, якщо хочете
дотримуватися посту, можете це
робити, і здорово, що у вас є сила
волі. Але до цього потрібно під-
ходити розумно й не намагатися
схуднути за рахунок посту!
МАКСИМАЛЬНО
УРІЗНОМАНІТНІТЬ РАЦІОН
У такі періоди як піст дуже
легко звести свій раціон до мі-
німальної кількості продуктів і
вживати в основному, наприклад,
пасту й хліб.
У періоди серйозних обмежень
важливо отримувати всі необхідні
мікро- та макроелементи з дозво-
лених продуктів.
Ми повинні отримувати білки,
жири, вуглеводи, вітаміни, мікро-
елементи. Під час посту корисні
жири – це олії; білки – це рослинні
білки (бобові, гриби, горіхи); склад-
ні вуглеводи, які забезпечують
енергією: крупи, макарони з твер-
дих сортів злакових, хліб, хлібці.
ЗАПОВНЮЙТЕ БРАК
ТВАРИННОГО БІЛКА
Одна з основних проблем піс-
ного раціону – це брак тваринного
білка. Коли людина суттєво об-
межує білок у своєму раціоні, то
втрачає вагу, і в першу чергу за
рахунок м’язів. А цього категорич-
но не можна допускати!
Потрібно розуміти, що рос-
линний білок не може на 100%
замінити тваринним за своїм
амінокислотним складом. Проте,
Дієтологи: як постувати й зберегти
здоровíя
включаючи в раціон різні рос-
линні білки, забезпечимо себе
хоча б основними важливими
амінокислотами.
У списку рекордсменів за амі-
нокислотним складом, макси-
мально наближеним до тварин-
ного, є соя.
У свій раціон під час посту вар-
то включати не тільки сою, але й
інші бобові: сочевицю, нут, горох,
квасолю (зернову й стручкову).
Також рослинний білок містять
гриби. Правда, це досить важка
для перетравлення їжа, тому кра-
ще вживати їх не щодня, а кілька
разів на тиждень.
ВИКОРИСТОВУЙТЕ ДЕКІЛЬКА
ВИДІВ ОЛІЙ
Цим забезпечите себе й близь-
ких максимальною кількістю різ-
них корисних жирів. Адже в одно-
му виді олії містяться одні корисні
жири, в іншому – інші.
Олію можна додавати в крупу і в
овочеві страви. Це буде й смачно,
й корисно.
ЗАБЕЗПЕЧТЕ КОРИСНІ
ПЕРЕКУСИ
Важливо, щоб у полі зору, особ-
ливо дітей, були корисні перекуси.
Наприклад овочеві чіпси, фрукти,
несолоні горіхи (у невеликих кіль-
костях), гарбузове насіння, хлібці.
Тобто те, до чого може потягнути-
ся рука, коли хочеться не гарно
поїсти, а просто щось перекусити,
не нашкодивши здоров’ю.

Новини

Господар

Здоров'я