Cекрети правильного зберігання часнику.

Часник буває ярим і озимим, для зберігання це грає важливу роль.
Ярий, зазвичай, більш дрібний і щільний, а ось великоголовий, з соковитими великими зубками — це озимий часник. Найкраще зберігається взимку ярий, а ось озимий слід використовувати швидше.
Озимий — довше пролежить, якщо в приміщенні, де він знаходиться, температура коливається в рамках 0 і -1 градус. Ярий витримує температуру до + 20 градусів за Цельсієм.
Головки часнику довше залишаться соковитими, якщо їх нещільно укутати в харчову плівку, підкреслимо – нещільно, інакше вони почнуть псуватися від конденсату.
А якщо вам треба зберігати власний урожай часнику? В першу чергу головки перебирають і сушать, на вулиці або в приміщенні, з хорошою циркуляцією повітря. Щоб урожай не проріс, можна припалити корінці головок або змочити в суміші соняшникової олії з йодом. Для суміші попередньо прожарюють півлітра олії, а після охолодження додають десять крапель йоду. Після обробки часник знову сушать. Найзручніше пов’язати підсохлий часник косами або в пучки.